千年和食 銀次郎
四国は、海、山、里の恵み豊かなところ。
ここ松山には、その昔、料亭街だった二番町に名を残す伝説の料理人がいました。その名を銀次郎。銀次郎は、この力強い土壌で育まれた恵みを「千年素材」と呼び、味も見栄えも最高のご馳走に変えていきました。味への研究は、洋の東西を問わず、和食のしきたりを守りながら、銀次郎の感性で独自のスタイルを生み出していったのです。
味の創造者の異名である「千年和食 銀次郎」愛され続ける未来の味物語がここから再びはじまります。

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三崎一本釣りはまちのお造り
天然はまちかま塩焼き
店仕込み長けざる豆腐
卓上でできる手作り豆腐
牛舌の石焼き
お造り五点盛り合わせ
にぎり寿司盛り合わせ
etc
COURSE
■銀次郎コース[要予約]
 7,000円コース(税込価格7,350円)
 旬の前菜三点盛り
 春蛸と大根の煮物
 伊勢海老造里他良きもの三点
 鹿児島産黒毛和牛のすきやき
 愛南町産初鰹のたたき
 特選牛タンステーキゆず胡椒添え
 三崎産鮑と大根のゆず庵かけ
 活車海老と白魚の天婦羅
 寿司五点盛り合わせ
 伊勢海老の赤出し
 杏仁豆腐の銀桃ゼリー寄せ

■千年の風コース
 3,000円コース(税込価格3,150円)
■舟盛り風コース[要予約 ※8名様以上]
 4,000円コース(税込価格4,200円) 
■千年の海コース
 5,000円コース(税込価格5,250円)



〒790-0002
松山市二番町3丁目7-15

【ご予約電話番号】
089-986-6060
【営業時間】
〔昼〕11:00〜15:00 
〔夜〕(日〜木曜)17:00〜24:00
   (金・土・祝前日)17:00〜01:00
●年中無休
 
カフェ アニバーサリーズ サンタサンタ グランメゾン
サンタサンタ カフェダイニング サンタカフェ グランメゾン
茶家茶家 ぼんたぼんた
ピッツェリア マルデナポリ マルデナポリ ロッソ
ドルチェヴィータ トスカーナの休日
銀次郎 海の蔵・山の蔵 源八
福すけ