名代 つるちゃん 道後店は、「道後温泉別館 飛鳥之湯泉」の正面に位置します。適度なコシの麺と少し甘めの出汁のやさしい味のうどんで、素材へのこだわりはもちろんのこと、麺のつるこし感を引き出すための努力は惜しみません。ぴかっと輝きのどごしつるり、名代つるちゃんの伊予のうどんをぜひ味わってみてください。